考前练习 | 国际注册营养师考前练习题 糖尿病、肥胖人员主食就吃徐教寿® 徐教寿微信:xchy007 1. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?( ) A. 供给热能 B. 构成机体组织成分 C. 是维持神经系统正常活动不可或缺的物质 D. 抗生酮作用 2. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?( ) A. 亮氨酸 B. 赖氨酸 C. 蛋氨酸 D. 半胱氨酸 3. 膳食纤维摄入过少易导致:( ) A. 肥胖症和胆石症 B. 便秘和憩室病 C. 大肠癌 D. 以上都包括 4. 关于维生素描述正确的是:( ) A. 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物 B. 体内完全不能合成 C. 需要量很小 D. 可构成身体组织 5. 下面哪种食物含维生素B1最丰富?( ) A. 精白米 B. 富强粉 C. 糙米 D. 玉米 6. 人体中最经济、最重要的能量来源是 ( ) A. 碳水化合物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 矿物质 E. 维生素 7. 人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是( ) A. 混合膳食 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 糖类 E. 维生素 8. 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( ) A. 蛋白质的消化率 B. 蛋白质的功效比值 C. 蛋白质的净利用率 D. 蛋白质的生物价 9. 完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是( ) A. 亮氨酸 B. 异亮氨酸 C. 赖氨酸 D. 色氨酸 10. 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( ) A. 整粒大豆 B. 豆腐 C. 豆芽 D. 豆浆 11. 营养性贫血多发生在( )的儿童 A. 2岁以下 B. 2岁以上 C. 3岁以上 D. 3岁以下 12. 产能营养素是指( ) A. 维生素、脂肪和蛋白质 B. 碳水化合物、脂肪和水 C. 碳水化合物、脂肪和蛋白质 D. 碳水化合物、水和蛋白质 13. 为保证称重记账法记录的准确性,应做到( ) A. 调查中只对食物的名称进行详细记录 B. 调查中只对食物的原料进行详细记录 C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录 D. 调查中对食物的新鲜程度进行详细记录 14. 下面哪种人处于负氮平衡?( ) A. 正常成年人 B. 青少年 C. 烧伤病人 D. 孕妇 15. 某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为( )克 A. 4 B. 25 C. 75 D. 64 答案 1. D 2. D 3. D 4. C 5. C 6. A 7. C 8. D 9. C 10. B 11. A 12. C 13. C 14. C 15. B 全国《注册公共营养师》MBA双证书班 精品课程 火热招生 函授学习 权威双证 全国招生 +微信咨询:122285053
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